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（一）防煙排煙系統(tǒng)每月檢查

1．防煙、排煙風(fēng)機(jī)

手動(dòng)或自動(dòng)啟動(dòng)試運(yùn)轉(zhuǎn)，檢查有無(wú)銹蝕、螺釘松動(dòng)。

2．擋煙垂壁

手動(dòng)或自動(dòng)啟動(dòng)、復(fù)位試驗(yàn)，檢查有無(wú)升降障礙。

3．排煙窗

手動(dòng)或自動(dòng)啟動(dòng)、復(fù)位試驗(yàn)，檢查有無(wú)開(kāi)關(guān)障礙，每月檢查供電線路有無(wú)老化，雙回路自動(dòng)切換電源功能等。

（二）防煙排煙系統(tǒng)半年檢查

1．防火閥

手動(dòng)或自動(dòng)啟動(dòng)、復(fù)位試驗(yàn)，檢查有無(wú)變形、銹蝕，并檢查彈簧性能，確認(rèn)。

2．排煙防火閥

3．送風(fēng)閥（口）

4．排煙閥（口）

（三）防煙排煙系統(tǒng)每年檢查要求

檢查內(nèi)容及要求：每年對(duì)所安裝全部防煙排煙系統(tǒng)進(jìn)行1次聯(lián)動(dòng)試驗(yàn)和性能檢測(cè)，其聯(lián)動(dòng)功能和性能參數(shù)應(yīng)符合原設(shè)計(jì)要求。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風(fēng)設(shè)備有限公司

廚房通風(fēng)排煙工程設(shè)計(jì)原則：

1、廚房補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)需要根據(jù)排油煙系統(tǒng)、排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)置情況進(jìn)行設(shè)計(jì)，既要滿足廚房排油煙系統(tǒng)的補(bǔ)風(fēng)需要，又要在排油煙系統(tǒng)不運(yùn)行期間滿足通風(fēng)需要。一般情況下，可以采取如下方案：空調(diào)新風(fēng)系統(tǒng)和自然補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)需要滿足廚房排油煙系統(tǒng)需要；而空調(diào)新風(fēng)系統(tǒng)單獨(dú)運(yùn)行時(shí)，滿足通風(fēng)需要。

2、廚房排油煙系統(tǒng)需要設(shè)置油煙過(guò)濾設(shè)備。根據(jù)各地不同要求，排油煙系統(tǒng)可設(shè)置不同過(guò)濾效率的油煙過(guò)濾設(shè)備，如靜電油煙過(guò)濾器、吸收式油煙分離器、運(yùn)水的煙罩等。靜電油煙過(guò)濾器隔油效率為，運(yùn)水的煙罩隔油效率達(dá)93%。設(shè)計(jì)運(yùn)水的煙罩要考慮運(yùn)水的煙罩的風(fēng)阻，一般可參考其樣本，如果估算，可以取100～150Pa。

飯店餐廳廚房排煙設(shè)備是酒店排風(fēng)系統(tǒng)的主要組成部分，排煙系統(tǒng)的優(yōu)劣直接威脅到酒店的食品質(zhì)量和服務(wù)水平，排煙系統(tǒng)良好，餐廳廚房空氣良好，廚師的工藝能充分發(fā)揮作用，烹飪食品能吸引消費(fèi)者，為飯店餐廳獲得口碑和老客戶的口碑。

旅館廚房排煙設(shè)備用排煙風(fēng)扇/柜

簡(jiǎn)介：帶有電機(jī)和葉輪的排煙風(fēng)扇，能迅速排出餐廳廚房的臭氣、高溫和氣體。

特點(diǎn)：離心葉輪易被油污及周?chē)h(huán)境腐蝕，必須進(jìn)行維護(hù)。