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油煙凈化器靜電處理法：

靜電場在外加高壓的作用下，負極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運動，與氣體分子結構碰撞并離子化。廚房油煙廢氣通過這個高壓靜電場時，廚房油煙粒子在極短的時間內因碰撞俘獲氣體離子而導致荷電，受電場力作用向正極集塵板運動，從而達到分離效果。這類設備的投資少、占地小、無二次污染、運行費用低。由于易于捕到粒徑較小的粉塵，凈化效率高，可達85~95%。它的凈化機理與氣體方法的區別在于：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點。

靜電過濾器：含有粉塵顆粒的氣體，在接有高壓直流電源的陰極線(又稱電暈極)和接地的陽極板之間所形成的高壓靜電場通過時，由于陰極發生電暈放電、氣體被電離，此時，帶負電的氣體離子，在電場力的作用下，向陽板運動，在運動中與粉塵顆粒相碰，則使塵粒荷以負電，荷電后的塵粒在電場力的作用下，亦向陽極運動，到達陽極后，放出所帶的電子，塵粒則沉積于陽極板上，而得到凈化的氣體排出防塵器外。

靜電法凈化效率設備以其高凈化效率、低壓降、運行穩定、維護管理方便等特點越來越顯示出他的優越性，目前市場占有率接近90%。因此，靜電式餐飲油煙凈化設備是專門用于食品加工過程中產生的廚房油煙、油霧的治理和回收，這些廚房油煙、油霧具有溫度高、煙氣量大、濃度高等特點，要求設備的可靠性和穩定性較高，使用和維護方便，自動化程度高。

高壓靜電設備的技術優點：處理風量大，壓損小。可以在高濕情況下運行;一次通過去除率可以滿足凈化要求;有效去除的粒子直徑范圍大。

缺點：需要定期保養和維護。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風設備有限公司

靜電式油煙凈化器的工作原理：

在處理油煙的廢氣處理設備中，采用靜電式處理能達到低能耗，結構緊湊，清潔維護方便，并且清洗周期長，凈化效率＞90%以上。 靜電式油煙凈化器是通過二個處理階段來達到凈化效果的。

 一、均流段、預處理: 油煙氣流經過進風口導入,在均流段內被平均分布至預處理段和電場段, 保證了油煙氣流平穩。在預處理中氣流的大部分顆粒因慣性作用與預處理絲網碰撞而被吸附過濾,使流出預處理段后的油霧粒子濃度大大降低。 

二、高壓靜電段：油霧氣中的小顆粒油霧滴、油氣、有機物在高強度的高壓靜電場中被電離、分解、吸附、炭化,故設備具有極高的油霧去除效率。

餐飲油煙凈化器設備特點

1、靜電式油煙凈化器的電場使用板式結構，使靜電場能均勻地達到平均電場強度，極大的增加了電場凈化面積，使電場與油煙粒子結合作用的時間更長，從而決定了設備具有極高的除油煙效率；

2、電場模塊化設計，可按風量大小拼裝成型，板式的電場鋼性好、便于拆裝、不會變形，清洗維護方便等特點；

3、設備運行時噪音小，阻力小，運行成本很低；

4、安全系數高，更好地高壓連接設計，開門時電場會自動斷電；另外，靜電式油煙凈化器的電源是采用新技術的直流迭加脈沖電源，雙電流形式使油煙更容易被電離、吸附。電源在保證凈化器凈化效果的同時，還具有自動的過載、過壓、斷路、開路保護，使用更安全、更放心進出風口可隨意互換，方便現場安裝需要；

5.凈化效率髙，經檢測，能去除大部分氣味 。