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飯店選用油煙凈化器的原則：

(1)技術(shù)可靠，凈化率穩(wěn)定并達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。在技術(shù)指標(biāo)介紹中的標(biāo)稱凈化率，是使用初期的凈化率，不是穩(wěn)定的指標(biāo)，不及時(shí)維修或長(zhǎng)時(shí)間使用則凈化率急劇下降。有些凈化技術(shù)凈化率下降得快，如過濾方式中不及時(shí)更換濾料，堵塞后就無法排煙。

(2)運(yùn)行費(fèi)用低。要把運(yùn)行的水電等費(fèi)用進(jìn)行計(jì)算，是隱含的運(yùn)行費(fèi)用。在查閱的技術(shù)中，產(chǎn)品都不說明壓力損失。阻力大，就需要增加電耗，需要計(jì)算才能知道。

(3)防火性能好。油煙凈化有較好的消防作用，尤其對(duì)于有明火的爐灶，更為必要。

(4)占用空間小。根據(jù)廚房的環(huán)境條件，選用占用空間較小的設(shè)備或可以空中架裝的設(shè)備。

(5)安裝方便，清洗容易，維修方便。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風(fēng)設(shè)備有限公司

低空排放油煙凈化器為雙區(qū)式靜電吸附型，用來去除細(xì)微粒徑的碳?xì)浠衔锖推渌諝庵械碾s粒。它的雙區(qū)式是指電離段與收集段，每個(gè)電離段由一系列鎢鋼線組成，安裝在一系列接地板中間，并通給高壓直流電。大氣中的微粒在通過電離器的強(qiáng)力靜電場(chǎng)時(shí)，被電離并帶有正或負(fù)電荷。

每個(gè)收集段由很多數(shù)量的平行板組成，通以高壓直流電（極性與電離器一致，但電壓減半）以形成電場(chǎng)，帶電微粒被接地板吸引的同時(shí)也受到帶電板的驅(qū)趕。正因如此，當(dāng)氣流中含有帶電微粒時(shí)，可以被去除。

收集組件在保證氣流平穩(wěn)分布的同時(shí)，需保證低速通過收集段。空氣流動(dòng)由位于收集組件后的風(fēng)機(jī)提供能量，使空氣以特定的速度流動(dòng)。

低空排放油煙凈化器適用范圍：

低空排放油煙凈化器廣泛應(yīng)用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場(chǎng)所的廚房油煙的凈化治理；食品油炸、烹任加工行業(yè)；油濺熱處理車間、油霧潤(rùn)滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場(chǎng)合。

油煙凈化器的特點(diǎn)：

1.穩(wěn)定耐用，故障率低

油煙凈化器穩(wěn)定耐用，故障率低，但材料成本也會(huì)比較高。誰也不希望新買的油煙凈化器用了幾天就出現(xiàn)問題，就算售后服務(wù)不錯(cuò)，但是頻繁的維護(hù)也會(huì)浪費(fèi)寶貴的時(shí)間與精力。

2.清洗維護(hù)周期長(zhǎng)

市面上油煙凈化器品牌眾多，都有不同的清洗周期與清洗方法，并且大多都是靜電式油煙凈化器。一般來說靜電式油煙凈化器中板式電場(chǎng)的清洗周期為一個(gè)月左右，蜂窩式電場(chǎng)清洗周期為兩個(gè)月左右，朗夏油煙凈化器采用的就是自主研發(fā)的蜂窩電場(chǎng)。