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食堂一般是多種菜系集合的地方，而且基本都有多個(gè)商家，需要采取的排煙方式就要根據(jù)實(shí)際現(xiàn)場(chǎng)情況進(jìn)行設(shè)計(jì)，比如是每個(gè)商鋪單獨(dú)處理，還是所有的排煙集中到樓頂處理呢？需要注意什么呢？ 首先如果是每個(gè)商鋪單獨(dú)解決，對(duì)于商鋪主來說，這種方式投入成本比較高，如果需要連接食堂主體的煙道的話，就需要在的位置預(yù)留管道，同時(shí)在做接入時(shí)，安裝煙道止回閥，防止公共管道的煙進(jìn)入自己的管道中，同時(shí)也要安裝防火閥，防止火苗竄入，同樣油煙凈化器的安裝也要遵循煙罩，油煙凈化器，風(fēng)機(jī)，公共管道的順序。 如果采取的是集中式安裝，需要注意的是前期管道的排布一定要合理，考慮到每一個(gè)商鋪的同時(shí)，也要預(yù)留有改動(dòng)的空間，同時(shí)注意預(yù)留檢修口，關(guān)于止回閥，導(dǎo)流板，防火閥等這些也都是基本的配置，而油煙凈化器一般集中安裝在樓頂，外部，地下室等空間，由于是集中式處理，風(fēng)量需求都比較大，風(fēng)機(jī)，排風(fēng)口等位置需要做好降噪處理，以免影響周圍環(huán)境，同時(shí)注意出風(fēng)口一定不能對(duì)準(zhǔn)有人的方向。 兩種處理方式來說，第二種方式是比較推薦的，因?yàn)楣芾矸奖悖瑫r(shí)投入成本相對(duì)較低，而且更加美觀，不至于到處都是管道，增加安全隱患。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風(fēng)設(shè)備有限公司

油煙凈化器設(shè)備在廚房烹飪時(shí)產(chǎn)生的油煙，隨風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的氣流吸入煙罩。吸入的油煙首先會(huì)經(jīng)過均風(fēng)板吸附和整流部分油煙，隨后達(dá)到動(dòng)態(tài)（甩油盤）中，在高速旋轉(zhuǎn)的特殊角度葉片下產(chǎn)生巨大的離心力，攔截?zé)煔庵写蟛糠执箢w粒的油蒸汽顆粒、水蒸氣、纖維物、膠狀物等。攔截后的氣體再穿過均風(fēng)網(wǎng)進(jìn)入靜電電場(chǎng)中，電場(chǎng)中的高壓直流電會(huì)再油煙微粒經(jīng)過時(shí)被電離并帶有正或負(fù)電荷，每個(gè)收集段由很多數(shù)量的平行板組成，通以高壓直流電（極性與電離一致，但電壓減半）以形成電場(chǎng)，帶電微粒被接地板吸引的同時(shí)也受到帶電板的驅(qū)趕。正因如此，當(dāng)油煙中帶有電微粒時(shí)，可以被很的去除，達(dá)到目測(cè)。煙罩凈化一體設(shè)備加裝的UV光解板塊，能將氣味清除得更。 適用范圍 包括但不限于：賓館、飯店等餐飲業(yè)；學(xué)校、醫(yī)院、工礦企事業(yè)單位食堂等。 技術(shù)特點(diǎn) 1.煙罩凈化一體機(jī)節(jié)約廚房空間，整體更加美觀。 2.添加的動(dòng)態(tài)攔截油煙分離技術(shù)，廢油回收率。 3.降低進(jìn)入風(fēng)管內(nèi)因大顆粒油污堆積而引發(fā)的火災(zāi)隱患。 4.大吸力風(fēng)機(jī)，排煙更加有力。 5.不銹鋼材質(zhì)，抗腐蝕抗污能力強(qiáng)，易清洗。 6.靜電電場(chǎng)采用鋁合金+不銹鋼304材質(zhì)，比常規(guī)鋁合金強(qiáng)度高壽命多五倍以上

許多餐飲客戶對(duì)油煙凈化器并不十分了解，只要能節(jié)約成本，過環(huán)保就可以。選擇飯店油煙凈化器前，要注意下列事項(xiàng)： 1.有多少個(gè)爐子，確定需要多少風(fēng)量的油煙凈化設(shè)備。 2.你們飯店的排放狀況如何，是否要高空排放或低排放。 3.您經(jīng)營(yíng)的菜是什么菜，如果是川湘菜，則需增加20%風(fēng)量。 4.您經(jīng)營(yíng)的飯店是否有辛辣或臭味較重的食品，是否需要除味設(shè)備配套。 5.其它問題，如小區(qū)周圍是否有密集的人群，當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)不嚴(yán)格等。 下一步就要選擇廠家，個(gè)人認(rèn)為還是推薦正規(guī)的油煙凈化器廠家合格產(chǎn)品。現(xiàn)在的油煙凈化器行業(yè)，魚龍混雜，有一些小廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，只是擺設(shè)，用來一些中小餐飲單位的環(huán)保檢查，這樣欺瞞環(huán)保單位和消費(fèi)者的行為非常令人不齒。